詰め物をしたポテトはコロンビア料理の最も代表的な料理の一つです。名前が示すように、主役はジャガイモで、この場合は鶏肉が詰められています。しかし、詰め物の種類は多種多様です。通常、スターターまたはおいしい前菜として食べられます。